昭和47年　限定1500部　Ａ５判　P326　二重函　外箱少イタミ、背ヤケ　内函パラ少破れ、ヤケ　ビニールカバー付

“餅に憑かれた著者が、二十余年の歳月をかけて、古今の書画文献を渉猟して完成した、本邦初刊の“餅の本”！！　日本民族の象徴的食物である餅についての、文学・詩歌・風俗・習慣・論争・歴史など、餅づくしで蒙羅した貴重な文献的読物である。”（宣伝文）

目次：
序章　はしがきにかえて　｛餅と茶と酒と／天下餅｝
第一章　戦国の英雄　｛信長と団子／太閤餅と大仏餅／芳虎の御代の若餅／幕府の菓子司／天下鳥と餅／餅の歌｝
第二章　浮世絵画家　｛餅の美学／餅の絵アラベスク｝
第三章　時局糕話　｛維新前夜の餅風味／成島柳北の「餡と餅の説」／時局餅／処世訓話餅／棚餅論と政界餅／浮世教訓「餅の世の中」／配給米と銃後餅｝
第四章　言葉の伝播　｛餅の字語源考／餅の形態論／台湾語源説／諸説語源考｝
第五章　菓祖論争　｛モチとウルチ／菓祖神、田道間守／上古時代の餅／餅と果物／火雷神と餅｝
第六章　伝説　｛餅的伝説／没落伝説／餅的伝説の考察／餅と性神風景／餅の降る島／月のうさぎと餅搗説話／沖縄の鬼餅伝説／「餅と白石」伝説｝
第七章　上古から中古へ　｛餅と法令／造餅戸と菓餅所／餅の名称／年暮れ餅と正月餅／桜花餅と初亥餅／源氏餅と橘餅／天下回りもち｝
第八章　芸能と報条　｛狂言と餅／浄瑠璃と餅／講談と落語に現われた餅／餅の報条／餅の商標と看板｝
第九章　甘辛文学の系譜　｛餅酒大合戦／餅酒歌合／酒飯論／酒餅論の登場／甘辛草双子／明治以後の系譜｝
第十章　餅文　｛画餅／餅辞と餅詠み／餅歌、餅頌、餅は陽物／餅づくし、餅礼賛／日本唯一の餅の博物館／餅讃嘆｝
終章　あとがき