1984年　A５変型判（ページ部分14.7×19.5）　P197　帯ヤケ、袖折れ跡　カバー少ヤケ、少汚れ、角少虫喰い　天・小口少汚れ

“遥かな時間の彼方からの招待状
澁澤龍彦が初めて取組んだ美食学《ガストロノミー》の成果”（帯文より）

四部構成のうち、冒頭約70ページを割く第一部が書名にもなっている美食に関するエッセイ集。第二部以降はそれぞれ西洋美術、日本美術、現代日本の舞踊家・画家・詩人についての文章を収録する。

目次：
【I】
華やかな食物誌
　ローマの饗宴
　フランスの宮廷と美食家たち
　グリモの午餐会
　イタリア狂想曲
　クレオパトラとデ・ゼッサント
　龍肝鳳髄と文人の食譜


【II】
ヴィーナス、処女にして娼婦
ベルギー象徴派の画家たち
アタナシウス・キルヒャーについて　略伝と驚異博物館
シュヴァルと理想の宮殿
ダリの宝石

【III】
建長寺あれこれ
蕭白推賞
絵巻に見る中世
私と琳派　「舞楽図」を愛す
私と修学院離宮　刈込みの美学
六道絵と庭の寺
観音あれこれ
「ばさら」と「ばさら」大名

【IV】
土方巽について
透明な鎧あるいは様式感覚
城景都あるいはトランプの城
みずからを売らず　秋吉樹について
平出隆『胡桃の戦意のために』

あとがき